テングダイ

市場で見かけた珍しい魚、テングダイ。

目にした瞬間に「あれ食べたいッ！」と声をあげる息子。

もちろん、即買いです。

テングダイ。飛び出た口先がテングっぽい？

見た目はそんなに美味しそうじゃないけど、ネット情報では隠れ美味魚らしい。

とりあえず初見の魚は刺身（生）で食べるべし！

立派なヒレを持っているだけあって、エンガワもプリプリで美味しそう。

テングダイの刺身。脂がのったきれいな白身。

脂がのっていて旨味もしっかりある。

見た目からは想像できない美味さでした。

ただ、さすがに全部刺身はヘビーなので、冷蔵庫にあったプチトマトを使ったアレンジ料理にチャレンジ。

テングダイのマリネ風。色味が多いと食卓が華やかになるね。

これまた美味し！白身魚にはこういうアレンジがピッタリ。

トマト好きの息子も「美味しい！」と大喜び。

いつもシンプルに切る（刺身）、焼く（塩焼き）、煮る（みそ汁、煮つけ）だけの調理が多いけど、こういう一手間かけてみるのも悪くないね。

テングダイのみそ汁。溶け出した脂がキラキラ。食欲をそそるね。

アラはみそ汁で美味しくいただきました。

脂がたっぷりで、いい出汁が出ていました。

頭周りの身も美味し。

総じて、テングダイ美味し！

めったに見かけない魚だけど、見かけたら即買いで食べたい魚です。