コブダイ

息子と釣り番組を見ていたら、別府湾でコブダイを釣っていました。

息子「コブダイって美味しいの？」

父「美味しいらしいよ（メスは釣って食べたことあるけど、オスは食べたことないかも…）」

息子「コブも食べれるの？」

父「うーん、あれは脂の塊だから美味しくはないんじゃないかな…。」

そんなやりとりをした次の日、市場に行ったらコブダイを発見！

（ここの市場では初めて見た！しかも1尾だけ！）

息子「コブダイ！食べたいッ！」

70cmオーバーの立派なサイズで3,000円。

相場は知らないけど、これはかなりコスパ高いはず。

即買いしました。

全長75cm、重量7.5kgの立派なコブダイ。

長いだけじゃなくて、重いので、捌くのに一苦労。。。

頭が硬くてカブト割りもきびしい…。

そこで、こんなこともあろうかと購入していた半寸胴鍋がデビュー。

直径30cm、IH対応の半寸胴鍋。久々に良い買い物をした。

頭そのまま入れても大丈夫！

これからも煮つけや汁物で大活躍してくれそうです。

ボリュームもあるので、色々な料理にチャレンジ。

まずは刺身。

コブダイの刺身。もちもちの白身で美味し。

半端な身は炒め物に。

コブダイのバターガーリックソテー。美味し。

唐揚げ（これが一番美味かったかも）。

子どもが大好き、コブダイの唐揚げ。大人はビールがすすむ。

そして煮つけ。

コブダイの煮つけ。コブが弾けて脂が漏れ出してる。

気になるコブの部分の味は、コラーゲンがたっぷりなんじゃないかって食感で煮汁を吸って美味し。

子どもたちは「あぶら、あぶら」と言いながらパクパク食べてました。

ビッグサイズのコブダイ、一日では食べきれなかったので、この後2日間もコブダイ料理が続きました。

2日目の夕食。刺身をカルパッチョ風にアレンジ。

3日目は唐揚げをみぞれ和えにアレンジ。これはメチャうま！

しばらくコブダイは食べなくていいかな…。